Kotimaisuus ja terveellisyys ohjaavat ruokavalintoja

 

Leipomoyritys Vaasanin tutkimusten mukaan suomalaiset arvostavat kotimaista ja terveellistä ruokaa – joka toinen suomalainen sanoo olevansa kiinnostunut ruuan alkuperästä ja terveellisyydestä. Vaasan haluaa vastata kuluttajien muuttuviin ja yksilöllisiin toiveisiin, ja samalla ylläpitää poikkeuksellisen rikasta suomalaista leipäkulttuuria.

Vaasanin valikoimapäällikkö Mikko Kaijansinkko korostaa, että nykykuluttajalle kotimaisuus ja terveellisyys on tärkeitä valintakriteerejä.

– Tätä tukee muuan muassa se, että puolet suomalaista kertoi hiljattain tutkimuksessamme muuttaneensa syömistottumuksiaan viimeisen vuoden aikana syödäkseen terveellisemmin.

Vaasan on linjannut, että kaikki yrityksen Suomessa leivottu leipä leivotaan suomalaisesta viljasta.

Kotimaisen vilja vastaa suomalaisen kuluttajan odotuksiin raaka-aineen laadusta, puhtaudesta ja turvallisuudesta. Kotimaisuus näkyy myös leipien makumaailmoissa.

– Haluamme vaalia rikasta suomalaista leipäperinnettä ja huomioida esimerkiksi erilaiset alueelliset makutottumukset.

Ruis- ja kauraleivät ovat tällä hetkellä kovassa nosteessa, ja samalla myös leivän suosio on viime vuosina vahvistunut. Leipä koetaan osaksi tasapainoista ruokavaliota.

– Terveellisyyteen halutaan nyt kiinnittää huomiota, mutta totta kai maku on edelleen asiakkaille tärkeintä. Pyrimmekin kehittämään tuotteita, joissa nämä kaksi kohtaavat. Vaasan Ruispalat Ohut Herkun suosio on esimerkki tässä onnistumisesta, Kaijansinkko kertoo.

Terveyden kannalta parempia vaihtoehtoja

Terveysteemojen nousun myötä kuluttajien kiinnostus on kasvanut myös täysjyvä- ja runsaskuituisia leipiä kohtaan, joiden kehitykseen Vaasanilla panostetaan vahvasti.

– Merkittävä osa suomalaisten saamasta kuidusta tulee leivästä, ja leipävalmistajana meillä on tärkeä rooli kuluttajien kuitutietoisuuden lisäämisessä, Kaijansinkko toteaa.

Juuri kauppoihin tulleissa Vaasan Sydän -leivissä on runsaasti kuitua ja niiden leivontaan on käytetty vähemmän suolaa. Vaasan Sydän -leivillä on Sydänliiton myöntämä Sydänmerkki, joka kertoo leivän olevan omassa tuoteryhmässään terveyden kannalta parempi valinta. Tuoteperheessä on kolme tuotetta; Ruissydän, Kaurasydän ja Porkkanasydän.

– Suomessa merkittävä osa ihmisistä tekee valintoja Sydänmerkin avulla ja sydän- ja verisuonitaudit koskettavat monia, tuotteelle on siis selvää kysyntää. Samalla olemme nyt päässeet omaan tavoitteeseemme siitä, että sydänystävällinen tuote maistuu vähäsuolaisuudesta huolimatta juuri oikealta, Kaijansinkko summaa.

Tutkimuslähde: Kyselytutkimus IROResearch, (n=1000), elokuu 2020.

vaasan.fi



Tekoja Suomesta